[EATGIRL] 好肚餓必食「飯堡」!「飯tastic」原來唔係香港第一個飯堡?

在還有「飯tastic」的時候,只要稍為餓一點就會點它而放棄普通漢堡,因為飯好像比麵包更有飽足感!(笑)

飯堡-米漢堡-飯tastic-麥當勞-大快活-mos-burger
IG/no.ha.co(左)、t_chanmai(右)

飯堡(又稱米漢堡)由日本快餐店MOS Burger發明,結合日本傳統飯糰食品與西式漢堡概念,把日本傳統料理如日式燒肉、炒牛蒡等作餡料夾在兩片飯糰中間,成為日式漢堡。

飯堡-米漢堡-飯tastic-麥當勞-大快活-mos-burger
IG/twins36(左)、leone_ohira(右)

原來把飯堡引入香港的並不是麥當勞,而是大快活!1997大快活推出了「快活堡」,還找來謝霆峰、金城武作代言人呢。

後來麥當勞在2006推出「飯tastic」,衛蘭衛詩在廣吿中講的繞口令絕對是90後的童年回憶,還記得當時上學天天要跟同學鬥快讀完呢。

不過現在想要吃飯堡也不是隨便就能吃到,最方便就是到MOS Burger點一個,不然就自己在家做一個,有恆心一點的就行遍大街小巷,發掘隱世小店的滋味飯堡〜

如何在家DIY飯堡?

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飯堡做法

用那種米其實沒太大關係,但想要做最貼近原始風味的話,建議使用日本珍珠米。

1. 把米洗淨煮熟,可先加非液態調味料調味,再取出適當份量按壓成圓餅狀,放到平底鍋上煎到金黃色。

2. 飯餅表面呈金黃色後,可塗上醬油等液態調味料加強飯堡風味,煎乾醬汁即成。

餡料做法

中間餡料按喜好準備,夾什麼在中間也行啦,最常見的是烤牛肉或照燒雞口味,想嘗試更多不同款式不妨到網上搜尋更多食譜參考喔。

烤牛肉

1. 把洋蔥切條,下鑊炒熟後加入肥牛(或任何薄切牛肉片)一同快炒。

2. 加入適量鹽、胡椒粉和日式燒汁,炒匀即成。

照燒雞扒

1. 用醬油、味醂、鹽、胡椒粉、黃糖和生粉醃雞扒30分鐘。

2. 先將雞皮那邊煎熟再翻面,待兩面都熟透後加入日式燒汁,醬汁水分收乾後即成。

香港那裡能吃到飯堡?

1. MOS Burger

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飯堡始祖MOS Burger提供海鮮珍珠堡、烤牛肉珍珠堡及金平牛蒡珍珠堡三種口味,亦曾因應時節推出期間限定款式的飯堡。

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分店詳情:按此

2. 冚棒唥

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最近在佐敦新開的藝術咖啡店,以泰西Fusion作食品賣點,主打菜式是特色飯堡:黯然消魂飯堡、泰北酸酸腸飯堡和素素飯堡。

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地址:佐敦西貢街3-5號昌華商業大廈地下2號舖
營業時間:Mon to Thu 09:00-23:00|Fri Sat 09:00-01:00|Sun 09:00-18:00

3. 丸十日本食堂

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香港首家「當店精米」餐廳,不知道米飯會不會特別好吃呢?他們有多款壽司漢堡如雜錦魚生壽司漢堡、三文魚牛油果壽司漢堡、松葉蟹肉壽司漢堡、炸軟殼蟹壽司漢堡等任君選擇。

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地址:葵芳興芳路223號新都會廣場4樓484-487號舖
營業時間:11:30-22:30

4. 華御結

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雖然名字不是漢堡而是「珍寶御結」,但大塊厚實的餡料被白飯和紫菜包住,一口吃掉肯定大滿足,共有沖繩風火腿扒玉子、黑椒雞扒拼金平牛蒡和照燒三文魚扒配明太子沙律三款口味。

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